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影响面团调制的因素有哪些
来源: 粮油工程
发布时间:2017-02-18
题目影响韧性面团调粉的因素有哪些请注意与下面粮油工程题目有着相似或相关知识点, 饼干生产过程中影响面团形成的主要因素有哪些; 糕点面团的调制分为哪些类型。
影响面团调制的因素有哪些
学习时建议同时掌以下几题,和面过程及原理不同面制品对面团调制有哪些不同的要求?。
影响酵母活性的因素有哪些。
影响挂面烘干效果的因素有哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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