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在西式甜点制作及装饰时经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎糖粉可可粉果仁碎及各式甜汁等
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目在西式甜点制作及装饰时经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎糖粉果仁碎鲜水果丁及各式甜汁等请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 甜可可粉多用于; 巧克力中的是形成巧克力特性的重要原料。
在西式甜点制作及装饰时经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎糖粉可可粉果仁碎及各式甜汁等
学习时建议同时掌以下几题,可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等。
可可粉一般多用于制作夹心巧克力的辅料或点心表面作为装饰等。
制作巧克力汁时除加入稀释剂外有时还可以加入少量的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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