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一般都用糖粉均匀地筛于制品表面来装饰泡芙
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-05
题目一般都用糖粉均匀地筛于制品来装饰泡芙请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 一般都用糖粉筛于制品表面来装饰泡芙; 泡芙表面用熔化的翻砂糖装饰时温度要适宜一般不超过℃。
一般都用糖粉均匀地筛于制品表面来装饰泡芙
学习时建议同时掌以下几题,可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等。
切片机主要是将等均匀地进行分割并制成一定的形状。
使用巧克力对泡芙表面进行装饰巧克力不能抹以免影响制品的光亮度。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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