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玉米面粉小米蛋白质中含量较低含量相对较高而大豆中的蛋白质正好相反两者混合食用时可互补
来源: 营养师基础知识(公共科目)
发布时间:2017-02-27
题目将玉米面粉大豆混合食用会提高蛋白质的生物价因为玉米面粉蛋白质中赖氨酸含量较高蛋氨酸相对较低而大豆中的请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 蛋白质互补作用—当两种或两种以上食物蛋白质混合食用时其中所含有的必需氨 基酸取长补短相互补充能提高蛋; 谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用这是利用蛋白质互补作用。
玉米面粉小米蛋白质中含量较低含量相对较高而大豆中的蛋白质正好相反两者混合食用时可互补
学习时建议同时掌以下几题,蛋白质的互补作用是指。
蛋白质的互补作用是指。
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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