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动物性食物中蛋白质不仅含量高而且富含与谷类食物搭配食用可明显发挥蛋白质的互补作用
来源: 营养师基础知识(公共科目)
发布时间:2017-02-27
题目畜禽肉含有较多赖氨酸宜与谷类搭配食用发挥蛋白质互补作用请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 畜禽肉含有较多的赖氨酸宜与谷类搭配食用发挥蛋白质的互补作用; 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是。
动物性食物中蛋白质不仅含量高而且富含与谷类食物搭配食用可明显发挥蛋白质的互补作用
学习时建议同时掌以下几题,为充分发挥蛋白质的互补作用在调配膳食时应遵循以下原则。
谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用这是利用蛋白质互补作用。
若在植物性食物基础上添加少量动物性食物可以发挥食物蛋白质的互补作用蛋白质生物价会 提高 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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