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谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用以提 高谷类蛋白质的利用率和营
来源: 营养师基础知识(公共科目)
发布时间:2020-11-25
题目谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用这是利用蛋白质互补作用请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 中国人的主要的蛋白质的食物来源是; 谷类蛋白质氨基酸组成中含量相对较低因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用以提 高谷类蛋白质的利用率和营
学习时建议同时掌以下几题,膳食中优质蛋白质包括。
动物性食物中蛋白质不仅含量高而且富含与谷类食物搭配食用可明显发挥蛋白质的互补作用。
不同种类的食物混合食用可提高膳食中。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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