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油炸锅是专门做油炸制品的设备一般是用加热
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
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油炸锅是专门做油炸制品的设备一般是用加热
学习时建议同时掌以下几题,油炸锅是专门制作油炸制品的设备。
硬质面包的成熟主要运用的方法制品在热的作用下发生一系列的变化。
泡芙油炸成熟的油温一般在五六成热。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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