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油炸泡芙的面糊成形时可用餐勺取适量面糊使其成圆球状
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-05
题目泡芙面糊成形前应做好准备工作如准备好干净烤盘上面刷一层薄薄的请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 泡芙面糊成形前应做好准备工作如准备好干净的烤盘上面撒一层薄薄的面粉; 检验泡芙面糊稠度的方法是将面糊面糊能均匀缓慢地向下流时即达到质量要求。
油炸泡芙的面糊成形时可用餐勺取适量面糊使其成圆球状
学习时建议同时掌以下几题,泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料入油锅煎制。
泡芙面糊成形前应做好准备工作如准备好干净烤盘上面刷一层油脂。
泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料入油锅。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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