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泡芙面糊成形前应做好准备工作如准备好干净烤盘上面刷一层油脂
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-05
题目泡芙面糊成形前应做好准备工作如准备好干净烤盘上面刷一层薄薄的请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 泡芙面糊成形前应做好准备工作如准备好干净的烤盘上面撒一层薄薄的面粉; 泡夫成型时要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的。
泡芙面糊成形前应做好准备工作如准备好干净烤盘上面刷一层油脂
学习时建议同时掌以下几题,裱制泡芙坯料时烤盘上如刷油过多可以在上面撒一层的面粉。
裱制泡芙坯料时烤盘上如刷油可以在上面撒一层薄薄的面粉。
油炸泡芙的面糊成形时可用餐勺取适量面糊使其成圆球状。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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