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家畜类肉质的鉴别有哪些内容
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目灌水冲洗法主要用于的洗涤加工请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 灌水冲洗法主要用于的洗涤加工; 盐醋浸渍法是家畜类原料常用的清洗加工方法之一。
家畜类肉质的鉴别有哪些内容
学习时建议同时掌以下几题,刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。
下列选项中属于家畜类原料的是。
家畜类原料清洗方法中里外翻洗法适用的原料是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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