挂霜是将原料炸熟后撒上白糖的一种方法

题目将原料炸熟后放入熬好的糖浆中离火翻拌冷却一下放入白糖沾在原料上这种方法是挂浆请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 挂浆是将原料改刀后挂糊或不挂糊用油炸熟趁热挂上熬好的糖浆的一种方法; 挂霜是小型原料加热成熟后粘上一层似霜的白糖的一种制法。

挂霜是将原料炸熟后撒上白糖的一种方法

学习时建议同时掌以下几题,干烹是将原料改刀挂上用热油炸熟后倒入清汁的一种方法。

挂霜是将原料炸好后直接撒上。

制作蜜汁是将原料放入白糖中用小火将汁收浓即好的一种方法。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。