肉类在冷却时应将肉体挂在冷风机的出风口

题目肉类在冷却时应将肉体挂在冷风机的吸风口处请注意与下面冷藏工考试题目有着相似或相关知识点, 蛋类冷藏时货垛距离墙壁距冷风机要远一些以保证冷风机旁边的蛋不冻破损为原则; 冻结间在速冻肉类时要求在内使肉体温度达到-15℃或更低些。

肉类在冷却时应将肉体挂在冷风机的出风口

学习时建议同时掌以下几题,冷却肉体为最好。

肉类两阶段快速冷却时第一阶段冷却后腿中心的温度还较高约为左右。

禽胴体在空气中进行的冷却叫。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。