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烹饪中常用的蹄筋有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目牛乳是烹饪中常用的原料质量最佳的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 常用涨发干蹄筋的方法有; 质量最好的蹄筋是。
烹饪中常用的蹄筋有
学习时建议同时掌以下几题,肉皮蹄筋常用的涨发方法。
制作烩蹄筋3份每份用水发蹄筋600g蹄筋涨发率为400%需干蹄筋。
蹄筋中以猪蹄筋质量最佳。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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