为了确保贴菜上面的原料成熟在煎制时可以加少量的水并加盖稍焖

题目将扁平的原料放入平底锅中煎待两面金黄时烹入卤汁的方法称为请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 以下叙述中符合焖菜方法要求的是; 焖与煨相比焖菜的汤汁比煨菜焖制的时间也比煨菜一些。

为了确保贴菜上面的原料成熟在煎制时可以加少量的水并加盖稍焖

学习时建议同时掌以下几题,煎制菜式的原料其形状以扁平平整为主。

煎蒸是在煎的基础上加入适量的汤汁调料入味的一种烹调方法。

煎焖是在煎的基础上加入适量的上汤调料焖制加热的一种烹调方法。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。