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速冻的优点
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目速冻的优点是什么请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述食品速冻的方法及优点; 一般来说速冻和缓冻相比哪一个更适合用于食品保藏其特殊优点是什么P169。
速冻的优点
学习时建议同时掌以下几题,速冻涮羊肉片速冻鸡肉圆速冻小笼包等均为速冻调理肉制品。
速冻的定义速冻与缓冻的优缺点。
快速冻结和慢速冻结对肉质量的影响的区别。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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