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白色给人以洁净软嫩清淡之感典型的白色菜肴之一是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目白色给人软嫩清淡本味突出之感请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉如绿色的食品能给人以清新生机之感金黄色食品能给有以名贵豪华; 茶色给人以浓郁芬芳庄重之感典型的茶色菜肴是。
白色给人以洁净软嫩清淡之感典型的白色菜肴之一是
学习时建议同时掌以下几题,黄色给人以温暖高贵之感在日常工作中常遇到的黄色菜肴有。
所谓顺色搭配就是主料与辅料的色泽基本一致这类菜肴以浅颜色的原料为主给人以清新淡雅的感觉。
面烤法的菜肴具有香醇质嫩形态完整的特点。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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