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油脂是油和脂的总称在常温呈的称为油
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目油脂是油和脂的总称在常温下呈的称为脂 请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 油脂一般在常温下呈的称为油; 油脂一般在常温下呈的称为脂。
油脂是油和脂的总称在常温呈的称为油
学习时建议同时掌以下几题,素油指植物油常温下一般呈固态。
水油面是由调制而成的。
适宜用于作为传热介质炸制点心品种的油脂是油。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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