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松质糕具有松软粘韧的特点
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目松质糕是的品种请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 一般黏质糕制作的成品具有的特点; 一般黏质糕制作的成品具有的特点。
松质糕具有松软粘韧的特点
学习时建议同时掌以下几题,黏质糕制作的成品一般具有多孔松软大多有甜味特点。
松质糕的特性为多孔有弹性韧性可塑性强口感松软成品大多有甜味。
黏质糕的特性为:成品多为甜味。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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