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切割加工后的蛋糕卷应选用细齿的锯刀
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-05
题目切割加工后的蛋糕卷应选用细齿的请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 用锯刀切割蛋糕卷可在一定程度上确保制品; 裱制装饰蛋糕时需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀剖成若干层。
切割加工后的蛋糕卷应选用细齿的锯刀
学习时建议同时掌以下几题,裱制装饰蛋糕时需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀若干层。
裱制装饰蛋糕时需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀剖成若干层每一层应。
检验清蛋糕是否成熟可用插入蛋糕中央拔出后不黏附面糊则表明已成熟。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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