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简述吉尔涅尔度ºT的测量方法
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目吉尔涅尔度请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 在收购牛乳时用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有; 刚挤出来的牛乳其酸度值以乳酸百分数记是0.15%~0.18%以吉尔涅尔度记是160T~180T这个酸。
简述吉尔涅尔度ºT的测量方法
学习时建议同时掌以下几题,用0D表示的酸度名称为。
计算题在我国测定牛乳的酸度是一个最常用的检测指标在某收奶站获取的牛乳样品10mL用蒸馏水20mL稀释。
简述增加肉嫩度的方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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