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简述天然色素提取的方法
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目天然色素是人工合成并从植物体内提取的请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 巧克力的颜色来源于咖啡原料中的天然色素即可可棕色和可可红色; 天然色素分为水溶性和非水溶性两类水溶性色素在加工过程中不易损失。
简述天然色素提取的方法
学习时建议同时掌以下几题,加工肉制品常用来着色之天然色素为。
罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是。
简述磷脂的提取方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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