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每日每人烹调油的使用量以膳食总量的为宜
来源: 西式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目每日每人烹调油的使用量以膳食总量的 为宜请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质其中肉类罐头中硝酸盐的最 大使用量为g/Kg; 如果每人每日热能总摄入量为2512千焦则每人每天摄 入脂肪克即可满足人体需要 。
每日每人烹调油的使用量以膳食总量的为宜
学习时建议同时掌以下几题,煎是把加工成型的原料经腌渍入味后再用少量的 油加热至规定火候的烹调方法。
调料又称调味品调味原料它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料用量虽少但作用很大。
炒是把加工成小体积的原料用大量的油较低的温 度在长时间内把原料加热至成熟的烹调方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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