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醋酸发酵
来源: 酿造学
发布时间:2017-02-18
题目淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程请注意与下面酿造学题目有着相似或相关知识点, 简述酶法液化通风回流制醋中醋酸发酵水泥池构造; 淀粉原料酿造食醋主要经历的三个阶段是糖化作用和醋酸发酵。
醋酸发酵
学习时建议同时掌以下几题,高盐稀态发酵法因发酵温度的不同有常温发酵和保温发酵之分后者也称温酿稀发酵根据所采用的保温温度的不同又。
黄酒醅发酵的主要特点是.。
简述发酵度外观发酵度和真发酵度。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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