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淮扬菜的选料特色是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 淮扬菜的工艺特色中最为突出; 怪味是的特色味型。
淮扬菜的选料特色是
学习时建议同时掌以下几题,怪味是菜系的特色味型。
淮扬菜的调味特色是注重用汤一是注重本味汤二是注重复合味汤。
中国菜的特点是选料广博切配讲究烹调方法繁多菜品丰富特色鲜明。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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