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造成食物风味变化主要原因有哪些
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目一般的食物在冻结后解冻往往其主要原因是请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 影响肉类风味的主要因素有哪些; 酶促反应形成风味化合物的途径有哪些。
造成食物风味变化主要原因有哪些
学习时建议同时掌以下几题,非酶促反应形成风味化合物的途径有哪些。
河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素变化是食用河豚鱼中毒的主要原因。
食品风味化学的研究内容包括哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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