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不是出材率的同类名称
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目出材率的类似名称很多西点行业中经常使用的名称有净料率熟品率生料率拆卸率等请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 出材率的类似名称很多西点行业中经常使用的名称有净料率熟品率生料率涨发率等; 出材率的类似名称很多西点行业中经常使用的名称有净料率熟品率次品率拆卸率涨发率等。
不是出材率的同类名称
学习时建议同时掌以下几题,净料单位成本是的比值。
=加工后可用原料质量÷加工前全部原料质量×100%。
出材率损耗率=100%。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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