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原材料质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目原材料的规格品质和原材料的处理技术是决定出材率高低的两大因素请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 原材料规格质量和原材料的是决定出材率的两大因素; 原材料的规格品质和处理技术是决定出材率的两大因素。
原材料质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素
学习时建议同时掌以下几题,原材料的规格品质和是决定出材率高低的两大因素。
某种原材料加工后的净料为2.0kg加工的出材率为80%加工前的原材料质量为kg。
出材率是表示原材料利用程度的指标。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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