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面案上使用的清洁工具主要有面刮板粉帚小簸箕等
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目下列不是面案上清洁工具的是请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 面案上的粉帚小簸箕用后要将面粉抖净放在固定处以便取用; 粉帚小簸箕用后要将面粉抖净存放在固定处 。
面案上使用的清洁工具主要有面刮板粉帚小簸箕等
学习时建议同时掌以下几题,粉帚小簸箕用后要将面料抖净存放在固定处。
粉帚以高粱苗或棕等原料制成主要用于案台上粉料的清扫。
工作台清洗时用将案台上的面污黏着物刮下扫净。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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