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过滤槽过滤麦汁时若压差上升说明麦糟阻力上升则必须降下耕糟机松动麦糟
来源: 啤酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目为了避免过滤麦汁混浊不应频繁耕糟耕糟机也不能放得太低请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 过滤槽过滤麦汁时从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要如果在头道麦汁过滤时就违反这; 头道麦汁过滤时要尽量沥干至麦糟出现裂缝再放洗糟水这样有利于洗糟。
过滤槽过滤麦汁时若压差上升说明麦糟阻力上升则必须降下耕糟机松动麦糟
学习时建议同时掌以下几题,过滤槽操作中麦汁出现混浊应进行。
麦糟层厚度对麦汁过滤影响极大必须考虑麦芽的粉碎程度。
麦汁过滤时糟层的渗透性取决于麦芽的组分和粉碎度麦皮糟层的渗透性好糖化中有未水解的颗粒糟层的渗透性变。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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