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功能性质
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目蛋白质的功能性质请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 蛋白质功能性质; 蛋白质的功能性质定义。
功能性质
学习时建议同时掌以下几题,蛋白质的功能性质的概念及其分类。
试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。
蛋白质的功能性质主要有和。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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