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所有金属成型工具在使用后均应用擦试干净防止生锈便于下次再用
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目所有金属成型工具使用后均应用擦拭干净防止生锈便于下次再用请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 所有金属成型工具使用后均应用干布擦拭干净; 在制作面点工艺中使用合成色素着色色素溶液。
所有金属成型工具在使用后均应用擦试干净防止生锈便于下次再用
学习时建议同时掌以下几题,工具使用后对附在工具上的糖膏蛋糊奶油等原料应用冷水冲洗和擦干。
刷洗案台的污水污物应抹入水盆中倒掉最后用案台。
成型工艺中由于使用的工具不同擀有多种。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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