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在红烧菜和卤酱菜中糖的用量一般控制在
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目橙汁虾球在使用橙汁时用量一般控制在菜肴总量 请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 糖渍保存时糖的质量分数一般控制在; 下列几种类型的菜肴按用糖量依次增多顺序排列正确的是。
在红烧菜和卤酱菜中糖的用量一般控制在
学习时建议同时掌以下几题,粮食在贮藏期间可用低温一般控制在。
存放蔬菜原料的温度一般控制在4~10℃的范围。
刀鱼在整鱼脱骨时重量一般控制在左右。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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