直播课程
制作是糖腌的方法
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目腌腊制品的制作方法主要有干腌法湿腌法和混合腌法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 醉腌的菜肴就是利用使蛋白质变性原理制作的; 制作需用糟腌的烹调方法。
制作是糖腌的方法
学习时建议同时掌以下几题,热制冷食菜肴的制作方法主要有卤热炝和白煮等。
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分醋渍法和糖浸法。
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法和糖浸法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯