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腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分醋渍法和糖浸法
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法和糖浸法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 调味方法有1腌浸调味法2热传质调味法3烟熏调味法45浇汁调味法6粘撒调味法7跟碟调味法; 调味方法有1腌浸调味法2热传质调味法34包裹调味法5浇汁调味法6粘撒调味法7跟碟调味法。
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分醋渍法和糖浸法
学习时建议同时掌以下几题,调味方法有1腌浸调味法2热传质调味法3烟熏调味法4包裹调味法56粘撒调味法7跟碟调味法。
关于调味品的估算方法下列说法正确的是。
调味品用量估算方法中根据老产品的调味品用量来估算新产品的调味品用量的方法是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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