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餐用具使用卫生要求
来源: 食品药品安全监察员
发布时间:2018-09-22
题目餐用具使用卫生要求请注意与下面食品药品安全监察员题目有着相似或相关知识点, 已消毒和未消毒的餐用具应分开存放可以不在餐用具存放柜上作标识 ; 食品处理区墙壁门窗要求粗加工切配餐用具清洗消毒烹调等场所如果设 门要采用的坚固材料制作。
餐用具使用卫生要求
学习时建议同时掌以下几题,备餐间内进行菜肴分派造型整理的用具用前要进行消毒。
消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用保洁柜应有明显标记 。
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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