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在生产蔬菜罐头时添加适量的脂肪可以改善产品的
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目所有的果蔬都可以用于生产罐头请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 大多数蔬菜罐头属于低酸食品罐头酸度pH值在4.6以上水分活度在0.85以上较易感染细菌芽胞因此多采用; 霉菌直接镜检计数法适用于产品。
在生产蔬菜罐头时添加适量的脂肪可以改善产品的
学习时建议同时掌以下几题,霉菌直接镜检计数法适用于产品。
蔬菜罐头生产根据加工方法及质量要求不同可分为。
根据GB2760要求食品添加剂加入原则是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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