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走红可分为过油走红和走红
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目走红方法有卤汁走红油走红焙烤走红着色剂走红糖色走红五种方法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 制作虎皮肘子是利用走红; 制汤时原料需先进行。
走红可分为过油走红和走红
学习时建议同时掌以下几题,制汤时原料需先进行。
可除去烹调原料异味的处步处理方法是。
制汤时原料应用处步处理方法是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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