菜肴中常用天然色素有红曲素姜黄素等

题目面点中常用人造色素有日落黄靛蓝等请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列食用色素中是人工合成色素; 下列原料在制作花色菜肴菜品时不符合卫生要求的有。

菜肴中常用天然色素有红曲素姜黄素等

学习时建议同时掌以下几题,在选用菜肴色彩时要选择不能选用人工色素。

菜肴呈现的各种色泽主要来源于原料中固有的天然色素其次就是调料和。

天然色素只能从植物组织中提取。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。