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馅心的作用有
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目对包馅面点的口味起决定作用的是请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 米粉类面坯有一定的韧性和可塑性吃口润滑黏糯; 请选择下列一组叙述正确句子。
馅心的作用有
学习时建议同时掌以下几题,芝麻油在馅心调制中起重要的调味作用 。
苏式面点馅心用料讲究生馅中一般掺有皮冻固。
请选择一组叙述正确的句子。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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