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肉类中的脂肪以不饱和脂肪酸居多所以味道鲜美
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目肉类脂肪含较多请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 动物脂肪中含量较多; 畜肉中所含的脂肪主要为。
肉类中的脂肪以不饱和脂肪酸居多所以味道鲜美
学习时建议同时掌以下几题,植物油中含有。
脂肪酸按其氢键的不同饱和度可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。
鱼类脂肪大部分为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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