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果汁的取汁方法和澄清方法
来源: 软饮料工艺学
发布时间:2017-02-18
题目果汁澄清常用方法有热处理法明胶单宁法加酶澄清法冷冻澄清法请注意与下面软饮料工艺学题目有着相似或相关知识点, 果汁生产上常用的澄清方法及如何操作; 简述各种果蔬取汁方法。
果汁的取汁方法和澄清方法
学习时建议同时掌以下几题,果汁生产中如何提高出汁率。
果汁的澄清。
果汁脱气的方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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