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馅心一点可使造型面点成熟后不走样不变形
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目为使造型面点成熟后不走样变形其馅心一般应一点请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 使面点熟后不走样不塌馅的方法是馅心要软一些; 使面点熟后不走样不塌陷的方法是馅心要软一些。
馅心一点可使造型面点成熟后不走样不变形
学习时建议同时掌以下几题,面点馅心制作的一般要求。
中式面点馅心品种繁多类别复杂按其口味和成熟与否一般将馅心分 为生成馅生甜馅和熟甜馅 三种。
由于馅心被包在点心内部所以它不影响面点的造型与色彩。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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