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现行的食品安全法于2009年6月1日通过执行
来源: 白酒酿造工考试
发布时间:2017-02-19
题目企业应根据产品工艺特点按照规定及食品质量安全要求确定制定工艺作业指导书并实施控制要求作好记录请注意与下面白酒酿造工考试题目有着相似或相关知识点, 浓香型基酒的储存时间至少贮存3~6个月多在年以上; 浓香型新酒风味突出具有明显的糙辣等不愉快感但储存5—6个月后其风味逐渐转变储存左右已较为理想。
现行的食品安全法于2009年6月1日通过执行
学习时建议同时掌以下几题,国家对酒用食用香料品种有严格的规定年颁布的食品添加剂使用标准对允许使用的食用香料品种作了规定。
选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kg.收集后分类入库贮存.即可为酒头。
输酒管道应采用输酒软管宜采用软管。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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