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干藏食品库的相对湿度应控制在
来源: 餐饮管理
发布时间:2017-02-18
题目厨房内的环境温度和湿度对厨房员工的工作效率有很大的影响为提高工作效率在冬季厨房内较适宜的温度应控制在请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 干藏库的温度一般应控制在; 以下不属于按贮存条件分类的库房是。
干藏食品库的相对湿度应控制在
学习时建议同时掌以下几题,厨房中的湿度过大或过小都是不利的湿度过大人体感到胸闷有些食品原料易腐败变质湿度过小新鲜蔬菜易不干瘪变。
连锁店公共区域温度夏季应控制在26℃冬季应控制在以上。
游泳池的水温应控制在25-27度。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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