如图1表示pH对α﹣淀粉酶活性的影响图2表示在最适温度及pH为b时α﹣淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖

题目 小麦种子的主要成分是淀粉小麦种子在萌发时会产生淀粉酶该酶能将淀粉转化为麦芽糖．已知淀粉酶作用的最适请注意与下面高二下学期生物题目有着相似或相关知识点, 我们吃饭时米饭在口腔中咀嚼时间愈长愈觉得甜原因是淀粉被分解为麦芽糖．能促进淀粉分解为麦芽糖的酶是 ; 淀粉酶能使淀粉水解成麦芽糖而对麦芽糖的水解却不起作用．这种现象说明酶具有 。

如图1表示pH对α﹣淀粉酶活性的影响图2表示在最适温度及pH为b时α﹣淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖

学习时建议同时掌以下几题, 能催化麦芽糖水解的酶是 。

图甲表示温度对淀粉酶活性的影响图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖积累量随温度变化的情况。

如图甲表示温度对淀粉酶活性的影响乙表示将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后一段时间内麦芽糖积累量随温。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。