鱼肉是提供动物性蛋白的重要来源

题目最易被人体消化的动物性原料是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质; 加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料其目的是 。

鱼肉是提供动物性蛋白的重要来源

学习时建议同时掌以下几题,食品有害污染物来源主要有生物性污染放射性污染和污染。

动物性原料失水时由于热的影响会促使蛋白质部分变性。

平刀法主要适用于。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。