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油脂蛋糕中油脂含量较高制品成熟就不宜选择过大过高的模具
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目在选择适合油脂蛋糕成型的模具时由于油脂蛋糕中油脂含量较高就不宜选择过大过高的模具请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作油脂含量高不易成熟的蛋糕时选择的模具不宜过高过大; 制作油脂含量高不易成熟的蛋糕时选择的模具过高过大。
油脂蛋糕中油脂含量较高制品成熟就不宜选择过大过高的模具
学习时建议同时掌以下几题,制作油脂含量高不易成熟的蛋糕时选择的模具不宜。
蛋糕制品色泽要均匀一致如果发现蛋糕表面有斑点可能的原因是。
蛋糕制品色泽要均匀一致如果发现蛋糕表面有斑点可能原因是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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