支链淀粉分子与碘形成的复合体呈

题目直链淀粉与碘作用一般形成蓝色复合体支链淀粉与碘作用一般形成紫红-红棕色复合体请注意与下面粮油质量检验员考试题目有着相似或相关知识点, 支链淀粉遇碘成蓝色; 淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时将测定液放到沸水浴中加热使淀粉糊化的目的是。

支链淀粉分子与碘形成的复合体呈

学习时建议同时掌以下几题,稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率米汤固形物的含量碘呈色反应直链淀粉含量淀粉的等来表示。

糯稻和非糯稻的染色检验稻谷碾磨成大米用0.1%碘乙醇溶液浸泡后糯米粒呈棕红色非糯米粒呈。

EDTA能与大多数金属离子形成具有较高的稳定性。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。