浸泡好的大豆约为干豆原料重量的倍

题目原料鱼经过一系列处理加工工序后进行分级过秤过秤时要注意加上适当的让水量约为鱼品重量的2％～5％这是因请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量较少干物质风味特殊粗纤维少者为好; 蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量干物质多肉质厚风味粗纤维少者为好。

浸泡好的大豆约为干豆原料重量的倍

学习时建议同时掌以下几题,脱水蔬菜的复水方法是把干菜浸泡在12～16倍重量的冷水里经30min再迅速煮沸并保持沸腾进行复水煮沸。

原料鱼经过一系列处理加工工序后进行分级过秤过秤时要注意加上约为鱼品重量的2％～5％的以保证鱼产品解冻。

我国的大豆蛋白质含量约为。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。