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干油酥是用面粉和油脂调制而成的它具有
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目水油面是由水油脂面粉调制而成的所以它请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 用油量占面粉的一半或三分之一以面粉油糖为主要原料加适量水调制而成的面团是; 水油面由水油面粉调制而成它。
干油酥是用面粉和油脂调制而成的它具有
学习时建议同时掌以下几题,以为主要原料调制而成的面团称为油酥面团。
油酥面团以蛋液.食油和面粉为主要原料调制而成 。
请选择下列叙述正确的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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